Heute gibt es Mango-Bananen Marmelade.
Hierfür habe ich wieder Gelierzucker 2:1 verwendet. Da Mangos auch keine wirklich gute Geliereigenschaft haben, ist dies wahrscheinlich auch besser als 3:1.
Hierfür habe ich drei Mangos und zwei Bananen verwendet. Das hat bei mir ca. 1 kg ergeben.
Ebenfalls habe ich noch ein paar Spritzer Zitrone in die Masse gegeben, damit es ein bisschen frischer wird.
Beim Kochen muss man nur ziemlich gut aufpassen, da Bananen und Mangos leicht anbrennen. ICh habe den Herd nicht ganz hoch geschaltet, sondern so hoch, dass es eben kocht. Sowie mein Rührbesen keine Sekunde stillstand.
Und nun, das Endprodukt, die Menge von 1kg Früchten hat fünf kleine Gläschen ergeben.
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